Une cuisine authentique façonnée par les mains du chef Kenji Nakamura, entre tradition edo et raffinement contemporain.
Fondé en 2012 au cœur du 1er arrondissement de Paris, Sakura est né d'une passion profonde pour la cuisine japonaise traditionnelle. Notre restaurant incarne l'esprit du washoku — l'harmonie entre les ingrédients, les saisons et le geste artisanal.
Chaque pièce de sushi est une œuvre éphémère. Le riz est assaisonné selon une recette secrète transmise par le maître Nakamura, le poisson sélectionné chaque matin au marché de Rungis parmi les arrivages directs du Japon.
Notre salle, sobre et lumineuse, vous invite à ralentir, à goûter, à vous laisser porter par la philosophie zen qui guide chacun de nos choix.
De la mer à votre assiette, une sélection rigoureuse pour une expérience gustative sans compromis.
Menu dégustation 12 services, entièrement composé par le chef en fonction des arrivages du jour. Poissons nobles, textures contrastées, émotion garantie.
Formule déjeuner élégante : 6 pièces de nigiri, maki assorti, soupe miso du jour, salade wakamé et dessert japonais de saison. Idéal pour la pause déjeuner.
Sélection de tranches de poisson cru d'exception : thon rouge de Méditerranée, saumon Atlantique sauvage, daurade royale, saint-Jacques de plongée.
Notre plateau signature pour deux personnes : nigiri, maki, temaki et tataki. Un tour du Japon gastronomique pour un dîner en tête-à-tête mémorable.
Thés rares du Japon : matcha ceremonial, gyokuro premier flush, hojicha torréfié. Accompagnés de wagashi artisanaux préparés chaque matin.
Plus de 30 références de sakés importés directement de brasseries artisanales japonaises. Notre sommelier vous guide dans votre sélection et accord mets-saké.
Chaque détail compte. Voici ce qui nous distingue et ce que nous promettons à chacun de nos hôtes.
Arrivage quotidien de Rungis et importations hebdomadaires du Japon. Traçabilité totale, pêche durable certifiée.
Chef formé à Osaka pendant 8 ans. Techniques traditionnelles edo-mae perpétuées dans le respect de l'art du sushi.
Salle de 28 couverts pensée pour l'intimité. Décoration minimaliste inspirée du wabi-sabi, acoustique travaillée.
Votre repas s'adapte à vos goûts, allergies et préférences. Chaque visite est une expérience unique et mémorable.
Sélection de sakés rares et vins naturels choisis pour sublimer les saveurs marines et umami de notre cuisine.
Distingué par le Guide Michelin, Fooding 2023. Trois fois lauréat du prix du Meilleur Restaurant Japonais à Paris.
Chaque retour est une source d'inspiration. Voici quelques témoignages de nos hôtes fidèles.
Une expérience culinaire qui transcende le simple repas. Le sashimi de thon rouge fond littéralement en bouche, et l'omakase du chef est un voyage sensoriel incomparable. Je reviens chaque mois depuis deux ans.
En tant que Japonais vivant à Paris, je suis particulièrement exigeant sur l'authenticité. Sakura est la seule adresse parisienne qui me fait véritablement ressentir la cuisine de chez moi. Le riz est parfait, les gestes sont vrais.
Nous avons fêté notre anniversaire de mariage chez Sakura. Le chef avait préparé un menu entièrement personnalisé incluant nos produits préférés. L'attention aux détails, la délicatesse du service, tout était parfait. Magique.
Le bento du midi est mon rituel hebdomadaire. Pour 28€, c'est un rapport qualité-prix exceptionnel à Paris. Le poisson est toujours d'une fraîcheur irréprochable et la soupe miso réconfortante. Une adresse que je recommande sans hésiter.
Le plateau Sakura pour deux personnes est absolument généreux et inventif. La variété des préparations — nigiri, maki, tataki — permet de voyager entre les textures et les températures. Un festin pour les yeux autant que pour le palais.
La cérémonie du thé en fin de repas est un moment de pure grâce. Le matcha ceremonial est préparé avec un soin et une gestuelle qui confèrent au moment une dimension presque méditative. Sakura, c'est une philosophie autant qu'un restaurant.
7 rue Sainte-Anne, 75001 Paris
Métro : Pyramides (lignes 7 & 14)
+33 (0)1 42 60 87 34
Réservation recommandée
reservation@sakura-paris.fr
Réponse sous 24h