Nichée au cœur de la Normandie, La Houblonnière élabore des bières de caractère issues de malts sélectionnés et de houblons locaux. Chaque gorgée raconte une histoire.
Découvrir nos bières Visiter la brasserieTout a commencé dans un garage en 2009, quand Thomas Lefèvre, passionné de fermentation depuis l'adolescence, décide de transformer sa passion en vocation. Après des études à l'Institut Meurice et plusieurs stages en Belgique et en Alsace, il installe sa première cuve de 100 litres à Bernay.
Aujourd'hui, La Houblonnière produit plus de 80 000 litres par an dans un chai restauré du XIXe siècle. L'équipe — cinq brasseurs passionnés — perpétue des méthodes traditionnelles tout en explorant de nouveaux assemblages : houblons normands, miel de la région, levures sauvages récoltées localement.
Nos bières s'exportent dans toute la France et récompensées au Concours Général Agricole de Paris, elles figurent dans les meilleures tables régionales et boutiques spécialisées.
De la blonde légère à la stout torréfiée, chaque bière de La Houblonnière est brassée en petite série avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour garantir un profil aromatique unique.
Notre flagship, légère et désaltérante. Notes de céréales fraîches, houblon floral et une fin de bouche délicatement amère. Idéale en apéritif ou avec des fruits de mer.
Ambrée au miel de pommier normand. Arômes caramélisés et fruités, rondeur en bouche, légère acidité. Une alliance parfaite avec les fromages de la région.
Stout veloutée aux malts chocolat et café. Corps opulent, mousse dense, amertume noble. Parfaite avec les desserts au chocolat ou en digestif hivernal.
IPA aux houblons locaux et levures sauvages récoltées dans nos vergers. Profil aromatique explosif : agrumes, résineux, herbe fraîche. Pour les amateurs d'amertume franche.
Bière blanche brassée avec des zestes d'orange douce et de coriandre. Fraîcheur estivale, légèreté et une belle effervescence. Servie avec une rondelle de citron.
Bière de Noël épicée, brassée chaque novembre. Épices chaudes, malt fumé, pointe de vanille bourbon. Une cuvée collector très attendue par nos fidèles amateurs.
Chaque décision prise à la brasserie reflète notre respect pour la tradition, la nature et nos clients. Voici ce qui nous définit.
Orge malté cultivé à moins de 80 km, houblons normands et eau de source filtrée naturellement. Nous travaillons en direct avec 12 agriculteurs partenaires engagés dans une démarche raisonnée.
Nos bières fermentent entre 3 et 6 semaines selon les recettes. Pas de raccourcis : chaque fût attend le temps qu'il faut pour développer un caractère authentique et une complexité aromatique optimale.
Médaille d'or au Concours Général Agricole 2022 pour La Ténébreuse, médaille d'argent pour La Pommerelle. Nos bières figurent dans le guide Hachette des Bières de France depuis 2019.
Drèches données aux éleveurs locaux, eau de rinçage recyclée, énergies renouvelables depuis 2021. Notre emballage est entièrement recyclable et nos livraisons mutualisées.
Venez vivre l'expérience de la brasserie ! Visites guidées chaque samedi, ateliers de brassage pour débutants ou confirmés, dégustations commentées et accords mets-bières animés par nos experts.
Vente directe à la brasserie, livraison sur la Normandie sous 48h et partenariats avec les restaurateurs et cavistes locaux. Pas d'intermédiaire inutile : vous payez le juste prix de la qualité.
La Pommerelle est tout simplement la meilleure bière ambrée que j'aie jamais bue. Le miel normand lui donne une douceur incroyable sans masquer l'amertume. Je l'ai ramenée à mes amis parisiens, ils m'en redemandent toutes les semaines !
Nous avons organisé un atelier brassage pour notre équipe en team-building. L'accueil était chaleureux, les explications passionnantes et la dégustation finale… mémorable ! Thomas est un vrai ambassadeur de son métier. Je recommande les yeux fermés.
J'achète La Sauvage depuis sa sortie il y a trois ans. Cette IPA aux houblons locaux a un profil aromatique qui n'existe nulle part ailleurs. La Houblonnière prouve qu'on peut faire de la bière artisanale de niveau mondial en Normandie.
12 Route des Vergers
27300 Bernay, Normandie
Mar – Ven : 10h – 19h
Samedi : 9h – 18h (visites à 10h, 14h, 16h)
Fermé dimanche & lundi
+33 (0)2 32 47 85 21
contact@lahoublonniere.fr
La Houblonnière
12 Route des Vergers, Bernay
À 1h30 de Paris par l'A13
Parking gratuit sur place